ツバメの巣の戻し方
乾燥したツバメの巣の戻し方をご案内いたします。手間と時間がかかりますが作業は簡単です。炊飯器を利用した方法と、お鍋で煮込む方法の2つをご紹介します。
1.
ツバメの巣約６グラム、または個装６グラムとミネラルウォーターか純水を１８０cc程用意します。
2.
炊飯器にそのまま入れます。
3.
用意したミネラルウォーターか純水を入れます。半日ほどふやかし戻します。お水は仕上がりの好みにより調整してください。
4.
炊飯器の「おかゆコース」でセットしていただければ、簡単に戻すことができます。
1.
蓋つきの陶器や耐熱用ガラス容器などを用意し、巣（６グラムの場合）に対し１８０cc程のミネラルウォーターか純水で半日ほど浸け戻します。乾燥時の約４倍くらいに膨れ上がります。水の量は好みにより調整してください。
2.
巣は綺麗な状態ではありますが、ゴミがあった場合はピンセットなどで取り除いてください。次に蓋をして容器が入る大きめの鍋で湯煎をします。鍋の水は器の半分以上になるようにしてください。
3.
中火から弱火で約１時間２０分程煮込みます。鍋の水が蒸発して半分以下になりましたら、その都度水を継ぎ足してください。くれぐれも空焚きにはお気をつけください。
4.
トロッとなったら完成です。料理に使われる場合はそのまま、直接お召し上りになる場合は、仕上げに黒糖やハチミツなどで味付けをしてください。その後、粗熱を取り冷蔵庫で保存してください。
※ツバメの巣を戻した水には栄養が溶け出しています。化粧水、ボディーやヘアーローションとしても利用できます。
（戻し汁には独特の匂いがあります。きになる方は一度火にかけて冷ましていただけると匂いが和らぎます。戻したツバメの巣は天然成分のみなため日持ちがしません。必ず冷蔵庫で保存し、早めに使い切るようにしてください。）
※仕上がったツバメの巣は、清潔な密閉の瓶に入れ替えていただき冷蔵庫で保存していただけると尚良いです。
※ツバメの巣を戻した水には栄養が溶け出しています。化粧水、ボディーやヘアーローションとしても利用できます。（戻し汁には独特の匂いがあります。きになる方は一度火にかけて冷ましていただけると匂いが和らぎます。戻したツバメの巣は天然成分のみなため日持ちがしません。必ず冷蔵庫で保存し、早めに使い切るようにしてください。）
2. 粉末は綺麗な状態ではありますが、ゴミがあった場合はピンセットなどで取り除いてください。蓋をして容器が入る大きめの鍋で湯煎をします。鍋の水は器の半分以上になるようにしてください。
3. 中火から弱火で約50分ほど煮込みます。鍋の水が半分以下に蒸発したら、その都度水を継ぎ足してください。くれぐれも空焚きにはお気をつけください。
4. トロッとなったら完成です。料理に使われる場合はそのまま、直接お召し上りになる場合は、仕上げに黒糖やハチミツなどで味付けをしてください。その後、粗熱を取り冷蔵庫で保存してください。直接召し上がる場合は、空腹時に大さじ1杯を毎日召し上がると効果的です。約6gで1週間～10日分になります。
色々なお召し上がり方
定番のヨーグルトに
ヘルシーなサラダに
豪華なオードブルに
スムージーにも
朝食のお味噌汁に
温かいポタージュスープに
酢の物とも相性抜群！
味付けした巣をシンプルに
その他にも、下記の食材をツバメの巣と一緒に食べるより効果的でさらにパワーアップします。
・高麗人参=滋養強壮や血流の改善する効果があるとされています。
・銀杏=咳・痰を抑えるとされています。
・蓮の実=胃腸の調子を整え、イライラを抑えるとされています。
・ナツメやクコの実=貧血気味や冷えが気になる人に効果があるとされています。